Consorzio per la tutela del nome
Bresaola della Valtellina

::link ::faq ::news ::contatti ::mappa ::english ::privacy

:: territorio
prodotto
consorzio
- :: presentazione
- :: statuto
- :: elenco produttori
:: processo produttivo
:: riconoscere la bresaola
:: quadro economico
:: parere dell'esperto
:: ricette

Valtellina, quando il territorio diventa simbolo di qualità

(Javascript disabilitati:
visualizza le info relative al marchio al seguente indirizzo)

:: homepage :: presentazione consorzio

PRESENTAZIONE

Oggi la vera Bresaola della Valtellina è garantita dal marchio comunitario IGP (Indicazione Geografica Protetta), utilizzato esclusivamente dai produttori della Provincia di Sondrio, che si attengono al rigoroso Disciplinare di Produzione .

Per dare operatività ed efficacia a questa importante attestazione di tipicità, il 23 maggio 1998 si è costituito il "Consorzio per la tutela del nome Bresaola della Valtellina", riconosciuto dal Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali con decreto 27 settembre 2004, che garantisce la provenienza di questo raffinato prodotto, ne promuove l'immagine e lo salvaguardia da imitazioni e contraffazioni.