Consorzio per la tutela del nome
Bresaola della Valtellina
RICETTE
Molte delle ricette presentate sono tipiche della cucina tradizionale valtellinese. Altre sono frutto della creatività e del gusto di estimatori della bresaola della Valtellina.
Infine si propongono alcune ricette scovate "navigando in Internet" a conferma della versatilità della bresaola della Valtellina quale ingrediente base per stimolanti esperienze gustative.
Grati se vorrete contribuire con nuove ricette inviandole a info@bresaoladellavaltellina.it
Note dell'autore:
Le dosi si intendono per quatto persone.
La Bresaola della Valtellina si presenta meglio arricciando le singole fette sul piatto di portata facendo assumere loro un andamento ondulatorio, a petalo, a rosetta, ma mai arrotolato.
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- Bresaola Santa (134 KB)
- Bresaola alla montanara (134 KB)
- Mousse di bresaola (134 KB)
- Involtini di bresaola (134 KB)
- Carpaccio di bresaola (134 KB)
- Bresaola ai funghi porcini (134 KB)
- Fagottini gustosi di bresaola (134 KB)
- Insalata tricolore (134 KB)
- Cannoncini di bresaola (134 KB)
- Bresaola in agrodolce (134 KB)
- Bresaola ai carciofi (134 KB)
- Melanzane di bresaola (134 KB)
- Stuzzichini alla bresaola (134 KB)
- Bresaola e mele (134 KB)
- Tagliolini alla bresaola (134 KB)
- Risotto alla bresaola e bitto (134 KB)
- Ravioli alla bresaola (134 KB)